食品ロスの現状と対策
食品ロスの現状と対策を知りたい
お教えします
食品ロスとは、食べられるのに捨てられる食品のことです。
コンビニやスーパーマーケットなどでは、売れ残ってしまって賞味期限が切れた食品は、まだ食べられるのに廃棄されます。
たとえば恵方巻きは、賞味期限が切れていなくてまだ食べられても、節分が過ぎたら捨てられてしまいます。
もったいない話です。
この記事では「食品ロスの現状と対策、日本の食料自給率、世界の飢餓と肥満の矛盾」について解説します。
食品ロスの現状と対策
食品ロスの現状と対策
- 食品ロスの現状
- 食品ロスの対策
食品ロスの現状
日本の食品ロスの現状で少し古いですが、2016年度の日本国内の食品ロス量推計は、1年間で約643万トンでした。
毎日、10トントラック1,761台分もの食品ロスが出ています。
国民一人当たりに食品ロスを換算すると「お茶腕約1杯分（約139g）の食べもの」が毎日捨てられていることになります。
食品ロスを減らすために食品ロス削減推進法が、2019年5月24日に可決成立し、2019年10月1日に施行されました。
食品ロスの対策
食品ロスの対策は、我々一人一人が食品ロスに関心を持って、「もったいない精神」を発揮して、家庭から出る食品ロスをなくすために、日々取り組んでいくしかありません。
もっといえば消費者だけではなく、国、地方公共団体、食品関連事業者等の様々な関係者が連携して、食品ロスの問題に取り組み、様々な場面で食品ロスを削減していく対策を実践することが求められます。
日本に住む我々は、世界の飢餓の事情にも目を向けつつ、食品ロスに関することを自分たちに出来ることから少しずつでもいいから、対策していきましょう。
日本の食料自給率
食品ロスを考える上で、食品にかかわる日本の食料自給率を考えなければなりません。
日本は食料輸入額に比べて食料輸出額が少なく、世界1位の農産物の純輸入国になっていて、カロリーベースでの食料自給率は38％しかありません。
日本では食料を輸入に頼っていて、自給率が低いのに食品ロスが多く発生しているのです。
平成28年の家計調査では、食費が家計の消費支出の25％を占めていますが、食品ロスの約半分は家庭から出ています。
そして、食品ロスがなければ発生しない廃棄物の処理に多額のコストがかかっています。
矛盾の連鎖です。
日本人は食べるものに贅沢になったのでしょうか？せめて、食べられるのに捨てられる食品ロスを減らしていけないものでしょうか。
世界の飢餓と肥満の矛盾
世界の飢餓と肥満の矛盾
世界では日本の食品ロスとは真逆の、飢餓の問題があります。
日本人は、食べられるものを捨てて食品ロスにしていますが、世界では飢餓に苦しんでいて、食べたくても食べられない人々がたくさんいます。
食べられなくて亡くなってしまう人も多いですが、一方で世界には肥満で苦しんでいる人たちもいて矛盾をはらんでいます。
以下では、
- 世界の飢餓の人口
- 世界の飢餓の原因
- 世界の肥満
を解説します。
世界の飢餓の人口
2015年時点で約72億人だった世界の人口は、どんどん増加していますが、増えていく世界の人口に比例して飢餓人口も増加しています。
2017年には、世界人口の約9人に1人の、8億2,100万人が飢餓状態で苦しんでいます。
アフリカのエリトリアやコンゴなどでは、必要最低摂取カロリーに足りていなくて、1日に4～5万人の人々が食べられなくて飢餓で亡くなっていて、そのうち7割以上が子供です。
世界では、食べ物が好きな時に手に入れられるのは、約20％の人々だけなのです。
世界の飢餓の原因
世界で飢餓に苦しむ人がいるのは、食料が充分に生産されないからではなく、世界で穀物は1年間で24億トン生産されています。
この24億トンという生産量は、世界中の人たちが生きていくために食べる量の約2倍になります。
飢餓が発生してしまう原因があります。
- 異常気象による農作物の不作
- 穀物が投機の対象になっていて国境を越えて食料が取り引きされる
- 食べ物と資源の奪い合い
- 新興国での食肉の増加
- 教育が普及していない
- 不十分な収入
などです。
今後世界の食料は減っていく見込みです。
世界の肥満
食べられるのに捨ててしまう食品ロスの問題と平行するように、世界の成人の8人に1人が肥満になっていて、アメリカ・EU・日本などでは、必要なカロリーよりも多く摂取しています。
肥満の割合はアメリカが特に多く、近年ではアジアでも増えてきています。
この地球では、飢餓と肥満が共存して矛盾しています。
肥満に悩み、痩せるためのダイエットに関心のある人々が多い半面、食べ物が買えなくて食品ロスになる廃棄する食品をもらって食べている人々も存在しています。
この大きな「飢餓と肥満の矛盾」を解決するためには、世界的な飢餓を解消する対策や、地域での取り組みが必要です。
まとめ
- 食品ロスの現状と対策
- 食品ロスの現状
日本の食品ロスの現状ですが、2016年度の日本国内の食品ロス量推計は1年間で約643万トンありました。毎日、10トントラック1,761台分もの食品ロスが出ています。 - 食品ロスの対策
消費者だけではなく、国、地方公共団体、食品関連事業者等の様々な関係者が連携して、食品ロスの問題に取り組み、様々な場面で食品ロスを削減していく対策を実践することが求められます。
- 食品ロスの現状
- 日本の食料自給率
日本は食料輸入額に比べて輸出額が少なく、世界1位の農産物の純輸入国になっています。カロリーベースでの食料自給率は38％しかありません。 - 世界の飢餓と肥満の矛盾
- 世界の飢餓の人口
2017年には、世界人口の約9人に1人の8億2,100万人が飢餓状態で苦しんでいます。 - 世界の飢餓の原因
・異常気象による農作物の不作
・穀物が投機の対象になっていて国境を越えて食料が取り引きされる
・食べ物と資源の奪い合い
・新興国での食肉の増加
・教育が普及していない
・不十分な収入 - 世界の肥満
肥満に悩み、痩せるためのダイエットに関心のある人々が多い半面、食べ物が買えなくて廃棄する食品をもらって食べている人々も存在しています。この大きな「飢餓と肥満の矛盾」を解決するためには、世界的な飢餓を解消する対策や、地域での取り組みが必要です。
- 世界の飢餓の人口
以上「食品ロスの現状と対策、日本の食料自給率、世界の飢餓と肥満の矛盾」について解説しました。
食品ロスから飢餓と肥満の矛盾に話が発展してしまいましたが、この矛盾が解消されるときが来ることを願っています。
