チーズの効能と栄養は？ダイエットにもいいの？食べすぎは良くない？

チーズは体にいいと聞きますが、具体的にはどのような効能と栄養があるのでしょうか？

チーズはダイエットにもいいらしいですが、食べ過ぎたらどうなるのでしょう？

調べてみましたので御覧ください。

チーズの効能と栄養とダイエット
ダイエット以外の効能
1. 虫歯の予防になる
2. 目や皮膚の健康を保ってくれる
チーズを食べすぎると良くない？
まとめ

チーズの効能と栄養とダイエット

牛乳に含まれる糖質である乳糖を分解する酵素の活性が低下しているために、乳糖を消化吸収できないで牛乳を飲むと下痢をしたりしてお腹が不具合になる乳糖不耐症の人でも、熟成チーズならば乳糖をほとんど含んでいませんので安心して食べられます。

なぜかといいますとチーズを作る時に牛乳から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液を排除するので乳糖も排除され、チーズ中の乳糖含量が大幅に減るからです。

チーズのカロリー

チーズは1,000ｍｌの生乳から100ｇ作られますので栄養が凝縮している分カロリーも高めになっています。でもチーズはご飯のような量は食べられないので、普通に食べたとしてもご飯よりもカロリーは低くてすみます。カロリーの低いチーズを選ぶのならばカッテージチーズが低カロリーでおすすめです。

たんぱく質が多く含まれる

チーズはしぼったままの生乳から水分を搾って作られていますのでたんぱく質が凝縮しています。チーズの栄養は牛乳の10倍あります。1,000ｍｌの牛乳から作られるチーズは100ｇです。チーズにはナチュラルチーズとプロセスチーズがありますがナチュラルチーズの方は別名「白い肉」といういい方もあり、良質なたんぱく質が含まれています。

チーズには良質なたんぱく質が多く含まれているので筋肉をつくるのに役立ちます。筋肉を付けると基礎代謝が上がります。基礎代謝が上がれば消費カロリーが増えますのでダイエットになります。また、サルコペニア（筋肉減少症）という病気が75歳以上で急増していますので、チーズにはたんぱく質が多く含まれていますので食べすぎない程度に積極的に食べて筋トレしましょう。

カルシウムを摂ることでイライラしないでダイエットを続けられる

ダイエットで食事を制限していると必要な栄養が摂れないことがあります。カルシウムが不足した場合にはイライラしがちですがチーズを食べることでカルシウムが補給されイライラが解消されます。プロセスチーズ100g中に牛乳600mlと同量のカルシウムが含まれています。

消化の良い脂肪分が含まれる

チーズに含まれている脂肪分は小さいので食べてからすぐに消化が始まりますので牛乳よりも消化がよくなっています。

メチオニンが肝臓の働きを助けてくれる

メチオニンは体内（肝臓内）に入ってきた毒素や老廃物を取り除いて代謝を促してくれます。また血液の中のコレステロール値を管理してくれます。なので、メチオニンはアルコールや脂肪のとりすぎなどから肝臓を守ってくれます。

チーズは腹持ちがいいので食べ過ぎを防いでくれる

腹持ちの良い食べ物はGI値が低い食べ物です。GI値が高い食べ物は血糖値が速く上がるのですが下がるのも速いので血糖値の下がり方が急ならばお腹の空きが早くなって腹持ちがいいとはいえません。低GI食品と呼ばれている食品はGI値が50以下ですが、チーズは30前後なので低GI値の食品で腹持ちの良い食品なので、他の食べ物を食べたい欲求が薄れて食べ過ぎを防いでくれます。