七夕の食べ物そうめんの由来！そうめん以外だと何食べる？

七夕の食べ物そうめん
出典：夏休みランチに七夕に＊ワクワクそうめん by アイスもなか冷【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが309万品

七夕の食べ物のそうめんの由来は？
そうめん以外だと何食べる？

かつ

お答えいたします

七夕祭りは、天の川に住む2人の恋人、織姫と彦星が年に一度だけ会える日とされていて、短冊に願い事を書いて笹の木に飾る風習があります。

そんな七夕の定番料理といえば、涼しげな見た目とさっぱりとした味わいが人気の「そうめん」でしょう。

そうめんは、夏場には冷たくして食べるのが一般的ですが、そうめんをあまり食べたくないという時に、そうめん以外に何を食べようか悩んでいると思います。

今回は、そうめんの由来と、そうめん以外の七夕料理をご紹介します。最後までご覧ください。

七夕の食べ物そうめんの由来

七夕にそうめんを食べるようになった由来は、奈良時代に索餅（さくへい・さくべい）といわれる唐菓子が中国から伝わってからです。

中国での故事
日本の昔からの風習
索餅について
現在の索餅は
そうめんの日
七夕にそうめんを食べる由来その他
うどんの日の話
- 半夏生
七夕の食べ物そうめん

中国での故事

昔、中国で帝の子供が7月7日に亡くなってしまいました。

なんとその子が鬼神になって人々に熱病を流行らせました。

その鬼神になった子は生きている時に索餅が好きだったので、熱病を鎮めるためにその子の命日に索餅を供えて供養しました。

それ以来7月7日に索餅を食べると1年中熱病にかからないとの言い伝えが出来ました。

日本の昔からの風習

7月7日に索餅を食べる行事は、日本に昔からある収穫祭や祖先の霊を祀る習慣とも合わさっていったようです。

醍醐天皇の時代の平安時代に作られた延喜式（えんぎしき）という宮中の儀式や作法などの細かい事柄を規定してある書物があります。

その延喜式に索餅が旧暦の7月7日の七夕の儀式に使う供え物の1つとして供えられていたと書いてあります。

索餅について

索餅の作り方は小麦粉と米粉を水で練って塩を加えて縄のようにねじって乾燥させてから茹でて、醤油、味噌、酢に付けて食べたという説と油で揚げてお菓子として食べていたという説があります。

縄状の形なので和名で麦縄（むぎなわ）といいます。

現在の索餅は

索餅は七夕の日に食べていましたが、うどんやそうめんの原型ともされていて時代の変化とともに索餅がそうめんに変わっていきました。

江戸時代には、そうめんを七夕に食べる習慣は、庶民の間でも浸透していったようです。

索餅は、鎌倉時代に油を用いて小麦粉生地を細長く伸ばす製法の「索麺（索麪）」が伝えられ、これが室町時代に「素麺」の字に変わって現代に至ります。現代も行われている七夕に素麺を食べる習慣は、この索餅に遡ることができる訳です。
出典：索餅（さくべい）: 源氏物語

索餅は江戸時代のなかごろに消えたと云われていましたが、現在でも奈良などで「しんこ菓子」として伝えられています。油で揚げたお菓子とは違いますね。

しんこ
出典：祇園饅頭（ぎおんまんじゅう）「しんこ」【京都の和菓子☆ドットコムの祇園饅頭（ぎおんまんじゅう）「しんこ」の紹介】

そうめんの日

1982年（昭和57）年から全国乾麺協同組合連合会が7月7日をそうめんの日と制定して古来から伝わる伝統ある行事食をもっと日本全国に浸透させてくれました。

七夕にそうめんを食べる由来その他

1.七夕物語では織姫が機織りを仕事にしていましたから、機織りで使う白い糸をそうめんに見立てました。

2.天の川の姿にもそうめんは似ています。

うどんの日の話

稲庭うどん

ある料理研究家によると打ち粉としてデンプンを使う点や、ひねりながら練るという製法から今日、索餅を受け継いでいるのは「稲庭うどん」だということです。

うどん？そうめんではないのですね？

確かに稲庭うどんはひねっている点では類似しているようです。でも、そうめんとうどんでは微妙に違いますので、これはどうしたらいいんでしょうか？もしかしたら製法からしたら7月7日には稲庭うどんを食べるのが正解なのでしょうか？

もう少し調べてみると、うどんの日が7月2日に設けられていました。

1980年に香川県生麺事業協同組合が7月2日をうどんの日として制定し、以来「半夏生」（はんげしょう）の日が「うどんの日」になっています。

半夏生

半夏生とは夏至から数えて11日目で毎年7月2日ごろに当ります。

農家にとっては大事な節目の日で、この日までに「畑仕事を終える」「水稲の田植えを終える」目安で、この日から5日間は休みとする地方もある。この日は天から毒気が降ると言われ、井戸に蓋をして毒気を防いだり、この日に採った野菜は食べてはいけないとされたりした。なお、七夕にも農作業を休むとする伝承が多くの地域に伝わる。
出典：半夏生 – Wikipedia

讃岐地方の農家では半夏生のころに、田植えや麦刈りの終了にちなみ、ご苦労さまでしたということで、うどんを打って食べる習慣がうどんの日の由来になっています。

七夕の食べ物そうめん

うどんの日は、1982年に制定された「そうめんの日」より2年早く制定されていました。

稲庭うどんの製法からしたら7月7日はうどんでも良い気はしますが、

そこで竹の管に麺条をかけた時に掌で抑えて平めにして機（はた）にかけて引き延ばす。現在は管にかけてから麺条を麺棒で押して平たくする。江戸時代、大和小泉の製品が有名でした。後にこのそうめんが秋田の稲庭へと伝わり「稲庭うどん」となったと考えられています。
出典：そうめんの歴史,産地,種類/麺の製造販売なか川

秋田には「稲庭そうめん」もあるようですし「稲庭うどんが元はそうめんだった」ということならば、やはり7月7日にはそうめんを食べて正解ですね。

うどんは7月2日に食べて七夕の7月7日はそうめんを食べましょう。